こんにちはスタッフ友子です。食で国内旅行第一弾。今回は子供の幼稚園で知り合ったお母さんに教えてもらった彼女の出身地山口県の「瓦そば」です。

錦糸卵と醬油・みりん・酒で味付けしたお肉、ネギ・刻みのりを用意します。

そばは茶そばを使用😊

そばを茹でてからホットプレートで焼きます。そばの上に具材をのせてめんつゆで頂きます。

お好みで紅葉おろしをいれても😋

そばが焼かれてパリパリとして美味しいですよ。さて次はどこへ行こうかな😊